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【製菓】人気パティシエ 青木定治氏による講演
福井製菓専門学校において、日本を代表する人気パティシエで本学特別講師の青木定治先生による講演、店頭ディスプレイの実演を実施しました。
厳選されたチョコレートやバター、ナッツを使用し、解説を交えながら技術を披露してくださいました。また、夏でも冬でも同じものが作れるよう温度管理が大切であること、道具の使い方などについても丁寧に教えてくださり、学生はメモを取りながら熱心に聞き入っていました。
自身の経験をもとに、「お菓子作りは、人を喜ばせる仕事」「辛い時は、伸びる時。だから辛い時も楽しんでいる」と語ってくれました。
講演、店頭ディスプレイの実演後は、お店からお持ちいただいたお菓子と、その場で焼いたクロワッサンなどをみんなでいただきました。おいしいお菓子に学生たちも感動し、「これからの励みになった」「もっと青木先生の話を聞きたい」など目を輝かせていました。
青木先生、ありがとうございました！
◆FBC
https://news.ntv.co.jp/n/fbc/category/society/fbef8f1b13af7a41dfb3757eebada92c86
