【専門】世界最高の菓子職人サダハルアオキ講演
本校で、お菓子の本場パリを拠点に世界最高の菓子職人と呼ばれるパティシエ青木貞治氏をお招きし、洋菓子の講義・洋菓子試食会を実施します。本校の特別講師として、毎年学生に本場の技術や味、パティシエという職業観について講演していただいています。学生が、世界の洋菓子に触れることで、幅広い価値観でのお菓子作りを学び、世界最高峰の技術の習得を目的とし実施します。
日 時 令和７年１２月８日（月）１４：００～１６：００★
会 場 L’ecole des gourmands Fukui（福井市松本３丁目２１-２０）
講 師 青木貞治氏 （パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）
受講生 L’ecole des gourmands Fukui １、２年生 ３１名
内 容 青木貞治氏による「洋菓子の講義」「洋菓子試食会」
【青木定治氏プロフィール】
1968年 名古屋市生まれ。青山「シャンドン」を経て､89年単身パリへ。
1995年 フランスのシャルルプルースト杯味覚部門で優勝。
2007年 「ルレ・デセール」に選ばれ、世界最高の菓子職人として認められる。
2011年 フランス最優秀パティシエに選ばれる。
2018年 サロンデュショコラ内の品評会において5度目の最高位「LES INCONTOURNABLES」
（上位のショコラティエに与えられる最高位）
