～生産・収穫・考案・制作まで一貫して学ぶ～ 地産地消発表会
本校ではＪＡ福井県および地域農家の方々と共同し、地産地消促進の取り組みとして毎年異なる食材を選定し、生産・収穫・作品考案・制作を行っています。今年度の食材として「米」を選定し、約半年間で米粉を使用したオリジナル商品を完成させました。その制作発表会を下記日時にて開催します。
日 時 ： 令和６年１２月５日（木）１４：００～１５：３０
場 所 ： 福井製菓専門学校（福井市松本３丁目２１－１０）
内 容 ：１年生３グループの作品発表（スフレチーズ・カヌレ・シュークリーム） ２年生３グループの作品発表 （ドーナツ・どら焼き・りんごのタルト） ・試食会 ・講評
参加者 ： ＪＡ福井県 農業戦略部 営農企画課 課長 三上浩一様
福井県洋菓子協会 会長 上野恭裕様
のじふぁーむ（今回の協力農家） 野路直美様 ほか
※福井県が米の名産地であることから、今年度の食材として「米」を選定しました。
※５月に田植え・９月に稲刈りを行い、その後作品計画および試作を繰り返しました。
