全国大会部門優勝経験のあるパティシエから学ぶ！ 菅原まみ氏による特別製菓実習
本校の特別講師で、全国規模の洋菓子コンテスト「Japan Cake Show Tokyo」でバタークリーム部門優勝、連合会会長賞も受賞した経験を持つ「パイピングアトリエmammy 菅原まみ氏」をお招きし、バタークリームのパイピング、デコレーション技術を指導していただきます。各学年、コンテストに向けて必要な技術について専門的に指導していただくことで、更なる技術向上やモチベーションを高め実践的な実習として実施します。
日 時 令和８年７月１５日（水）９：００～１６：００
取材対応時間 １４：００～１６:００★
場 所 L’ecole des gourmands Fukui（福井市松本３-21-2）
受講生 L’ecole des gourmands Fukui ２年生 １９名
講師 パイピングアトリエmammy 菅原まみ 氏
【内 容】
〇コンクールを意識したデコレーション技術
・パイピング（チョコペン）
・バタークリームの花絞り
・ケーキのサイドデザイン
※１４：００から午前中に制作したパーツを組み合わせてケーキを仕上げます。
