～環境食品応用化学科が特別公開講座を開催～ 最新技術で未来の食と農を守る
本学環境食品応用化学科教授と企業・団体が講師となり、特別公開講座を開催します。
本講座では、福井の食文化の中心にある「米」をテーマに、産官学それぞれの立場から最新の研究や技術を紹介します。持続可能な食と農を支えるうえで欠かせない「科学」の役割について、具体的な事例を通してわかりやすくお伝えします。
昨年度好評につき、今回も試食会を実施いたします。
日時：令和８年７月２５日（土）１３：００～１５：２０
場所：福井工業大学 福井キャンパス 大学2号館8階802教室
（福井市学園3丁目6番1号）
内容：
①IoTで雨水を資源に変えるーRainIQが創る未来ー
講師：大野聖治 氏(デンカアステック(株))、笠井利浩 教授(福井工業大学)
②福井のお米の進化ーブランド戦略と気候変動への挑戦ー
講師：小林 麻子氏(福井県農業試験場)、三上 浩一氏(JA福井県)、
小松 節子教授(福井工業大学)
③酒かすの魔法－発酵の副産物を主役に変えるー
講師：白石 英樹氏(福井県SDGsコーディネーター、地域おこし協力隊)、
大能 俊久教授(福井工業大学)
