【日本初・雨水活用】大雨被災地の坂井市へ、雨の恵みで恩返し ～「あまみずフォー」売上金を全額寄付 学生が坂井市長へ贈呈!～
福井工業大学（環境食品応用化学科・笠井研究室）では、雨水を貴重な水資源として生かす研究を進めています。今年8月の豪雨で被災した坂井市への支援と雨水利用の啓発を目的に、11月3日に「リンさんのあまみずフォー」販売イベントを開催しました。当日は雨水と水道水で作ったフォーの「食べ比べセット」を提供し、45食を販売いたしました。このたび、その売上金全額を坂井市へ寄付するため、下記のとおり坂井市長への目録贈呈式を実施いたします。
日 時：令和８年１１月１６日（月）１３：００～１３：２０
場 所：坂井市役所３階 応接室
参加者：坂井市長 池田 禎孝氏
福井工業大学 環境食品応用化学科 教授 笠井 利浩
福井工業大学 環境食品応用化学科 4年 ホアン キム リン
福井工業大学 環境食品応用化学科 4年 杉林 一花
福井工業大学 環境食品応用化学科 4年 山中 嵐
■本取り組みのポイント
被災地への支援：8月の記録的豪雨で被害を受けた坂井市へ、災いとなった「雨」を資源に変えて支援（当日の売上金全額を寄付）。
国内初の安全性：コノジナガヤで浄化した雨水は、今年6月に雨水活用として国内初となる「飲食店営業許可」を取得。
超軟水×本場の味（食べ比べ実証）：ミネラルを含まない雨水特有の「超軟水」が鶏ガラの旨味を引き出します。留学生リンさんが再現した本場の味を「雨水と水道水の食べ比べセット」として提供して味の違いを体感して頂き、評を博しました。
